Ghiboo.com -Siapa yang tak mengenal Dim Sum?
Camilan yang biasa disajikan di restoran khas Cina ini, kini juga hadir
di berbagai tempat bahkan di kaki lima.
Hidangan ini sangat
cocok menjadi camilan disajikan di saat Tahun Baru Cina yang jatuh 10
Februari ini.
Sajian yang biasanya dihidangkan pada pertengahan
antara sarapan dan makan siang ini sangat cocok dinikmati bersama
dengan teh, dimana rasa teh akan ikut menaikkan cita rasa Dim Sum
tersebut.
Berikut beberapa jenis Dim Sum yang bisa Anda
sajikan untuk menyambut Tahun Baru CIna nanti yang dilansir dari
yumsugar.com.
Har Gow
Dim Sum yang berisi udang dan rebung
ini merupakan menu yang paling dikenal dimanapun. Pastikan hidangan
ini tersedia, karena pastinya semua orang menyukainya.
Siu
Mai
Hidangan yang dibungkus kulit pangsit dan berisi udang, jamur
dan daun bawang dicampur dengan adonan tepung merupakan Dim Sum kedua
yang paling dikenal. Cocolkan ke saus akan menjadi hidangan favorit
Anda.
Fay Choy Gow
Bentuknya yang indah terdiri dari
potongan kucai Cina dan udang yang dicincang halus, kemudian
dibungkus kulit gandum yang transparan akan membuat air liur Anda
menetes.
Soi Jin Gow
Teksturnya yang kenyal karena kulitnya
yang terbuat dari tepung kanji pastinya akan disukai anak-anak. Diisi
potongan udang atau daging sapi benar-benar menaikkan cita
rasanya.
Fun Kor
Bentuknya yang seperti bulan di Inggris
disebut juga moon-shaped dumpling, dimana berisi kacang, daung
bawang, udang kering, dan jamur shitake.
Wu Gok
Hidangan
yang terbuat dari talas yang ditumbuk dicampurkan dengan udang, jamur
dan terkadang daging babi atau sapi, kemudian dicelupkan ke adonan
cair dan digoreng hingga garing.
Char Siu Bao
Dim sum ini
merupakan bakpao yang diisi daging barbeque yang dicampur dengan madu,
acar kacang merah, dan kecap asin. Rasanya yang gurih dan renyah
pastinya sangat disukai anak-anak.
Lo Mai Gai
Dim Sum yang
terbuat dari potongan ayam yang dibungkus nasi ketan dan kemudian
dibungkus lagi dengan daun teratai ini memiliki rasa yang sangat
unik. Daun teratai yang terkukus menyebabkan rasa ketan berubah.
Kai
Keok
Hidangan yang disebut juga "Cakar Phoenix" ini
merupakan ceker ayam yang digoreng, dikukus, kemudian direbus di
dalam kacang kedelai dan gula yang difermentasi.
Jin Dui
Dim
Sum yang sepintas seperti mirip onde-onde ini memiliki isian yang
berbeda. Diisi pasta ketan hitam, pasta daun teratai, atau pasta
kacang merah.
