Ghiboo.com - Pasta sudah dikenal dengan kelezatannya. Tak heran jika makanan asal Italia ini digemari semua kalangan usia.
Sayangnya, beberapa bahan yang dicampurkan dalam menu pasta bisa memberikan efek buruk bagi tubuh lho. Nah, apa sih? Yuk, kita cari tahu.
Hindari: Beef
Zaman dulu, daging memang dianggap baik, tetapi tidak demikian belakangan ini. Peneliti dari University of Arkansas menemukan bahwa daging yang dimasak pada suhu tinggi mengeluarkan senyawa penyebab kanker bernama HCA. Wow.
Ganti dengan: Mushrooms
Yes, jamur. Menurut pemimpin penelitian terhadap obesitas, Dr Lawrence Cheskin, kebanyakan orang menerima jamur sebagai pengganti daging dan tidak akan makan makanan lain setelah itu. Anda tidak merasakan bedanya tetapi tiba-tiba perut Anda akan muncul.
Hindari: Pasta
Kita semua tahu bahwa kebanyakan makan karbohidrat membuat perut bengah. Sekarang mungkin efeknya ke penglihatan juga. Peneliti di Human Nutrition Research Centre on Aging menemukan bahwa terlalu banyak konsumsi karbo dapat mengakibatkan penurunan kualitas indera penglihatan yang lebih cepat.
Ganti dengan: Wholewheat pasta
Ada satu langkah pengganti yang mudah untuk menyelamatkan mata Anda dan mengurangi berat badan: konsumsi lasagna wholewheat yang dicerna secara perlahan. Penelitian di New England Journal of Medicine menemukan bahwa untuk mengurangi berat badan, Anda harus menjalankan pola makan kaya akan protein dan ganti dengan yang lebih lambat dicerna.
Hindari: Cheddar cheese
Rata-rata satu loyang lasagna berisikan paling kurang 1 kg keju. Ini berita buruk karena menurut Department of Agriculture Amerika, 250 gram keju cheddar mengandung 1.209 kalori dan 99 gram saturated fat. Anda harus berenang gaya kupu-kupu selama satu jam untuk menyeimbangkan asupan itu.
Ganti dengan: Mozzarella cheese
Keju mozza mungkin kalah dari cheddar dalam masalah rasa, tetapi menang dalam hal kesehatannya. 250 gram keju ini mengandung 900 kalori dan 55 gram saturated fat. Plus, memiliki 24 persen vitamin B12 lebih, yang merupakan nutrisi sumber tenaga yang memperbaiki kinerja otak.
Hindari: Garlic bread
Garlic bread membuat Anda gemuk? Ya. Bagian bawangnya sih oke untuk Anda tetapi roti putihnya penuh dengan karbo yang memproduksi lemak yang merangsang tingginya insulin. Dan sesendok makan mentega mengandung lebih dari 100 kalori dan juga berbagai lemak penyebab serangan jantung.
Ganti dengan: Wholegrain bread dipped in olive oil
Bukan hanya rasanya sama, tapi sebuah riset di Eropa menemukan bahwa pola makan wholegrain melindungi tubuh dari penyakit kronis dan kematian. Dan program makan yang kaya akan minyak buah zaitun menurunkan risiko serangan stroke saat usia tua sebanyak 41 persen.
(Majalah FHM Indonesia edisi November 2011)
