Es Dung Dung, Es Krim Tradisional Indonesia

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA - Es dung-dung, salah satu hiangan pencuci mulut yang sudah akrab dengan lidah keluarga Indonesia. Rasanya yang manis dan gurih, serta dingin dan segarnya es dung-dung, memberikan torehan kenangan manis tersendiri, karena es ini ada, sejak dulu, sejak kita masih anak-anak dan menikmatinya dengan penuh kegembiraan.

Es ini, merupakan es krim tradisional yang diciptakan oleh masyarakat Indonesia sendiri. Pembuatannya pun hingga kini masih sederhana, tanpa menggunakan mesin ataupun alat yang khusus. Ciri khas dari rasa Es dungdung ini, adalah adanya rasa gurih, yang berasal dari santan, sebagai bahan utama pembuatnya.

Es dung-dung, awalnya diciptakan atas dorongan masyarakat yang sangat ingin mencicipi es krim, namun tak bisa menjangkau harganya. Susu, yang harganya selangit kala itu, diganti dengan santan. Penggantian bahan utama inilah sebenarnya yang membuat rasa dari es dung-dung ini berbeda, menjadi lebih gurih. Namun, tampilannya dibuat sama persis seperti es krim.

Es dung-dung, bisa dikonsumsi dengan bahan pelengkap layaknya es krim. Bisa menggunakan cone yang berbentuk kerucut, diapit dengan dua sisi roti tawar, atau dinikmati dalam gelas kaca. Es dung-dung pun bisa diberi tambahan, seperti potongan kacang, ketan hitam, potongan buah, ataupun sagu mutiara.

Es dungdung pun hingga kini masih menjadi primadona di alam sejarah kuliner Indonesia. Es krim namun rasanya lebih gurih ini, punya kenangan manis tersendiri saat dinikmati. Es dung dung pun selalu menjadi jajanan andalan dalam keakraban keluarga.

Kini, penjual es dung-dung dengan membawa gerobak kecil sudah jarang kita temukan. Namun, di pesta-pesta rakyat, seperti pernikahan atau arisan misalnya, es dung-dung terkadang masih bisa kita nikmati. Bahkan, baru-baru ini, pabrikan es krim sekelas Walls pun melirik varian-varian es puter dengan rasa lokal ini. Dengan kemasan, merk, dan kotak yang lebih higienis, es dung-dung pun bisa kita temukan dengan mudah di supermarket.

“Selalu ingat kegembiraan ketika saya masih kecil, menikmati manisnya es dung-dung ini,” tutur salah satu pengamat Kuliner Indonesia, Arie Parikesit.

Memuat...

Tanya Dokter

  • Makanan Penghilang Sakit Kepala
    Makanan Penghilang Sakit Kepala

    Perlu Anda ketahui bahwa ada beberapa makanan yang dipercaya dapat menghilangkan rasa sakit kepala Anda. …

  • Kehamilan Setelah Keguguran
    Kehamilan Setelah Keguguran

    Keguguran pada kehamilan biasanya terjadi sebelum usia kandungan 20 minggu. Lalu apa saja yang harus diperhatikan jika ingin hamil lagi setelah mengalami keguguran? Dan, mengapa seseorang yang ingin hamil lagi setelah mengalami keguguran harus menunggu selama tiga bulan? …

  • Mitos dan Fakta Antibiotik
    Mitos dan Fakta Antibiotik

    Banyak mitos-mitos yang beredar mengenai antibiotik yang sebaiknya anda ketahui terlebih dahulu. …

  • Segudang Manfaat Teh Hijau
    Segudang Manfaat Teh Hijau

    Dibalik rasanya yang lezat, teh hijau atau green tea rupanya juga menyimpan segudang manfaat yang baik untuk tubuh …

  • Makanan Penurun Kolesterol
    Makanan Penurun Kolesterol

    Jika ingin sehat, Anda memang diharuskan mengonsumsi makanan bergizi untuk meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan menjauhi makanan yang dilarang. …

PEDOMAN KOMENTAR

Ayo berpartisipasi membangun budaya berkomentar yang baik. Bila menemukan komentar bermuatan menghina atau spam, berikan jempol bawah, tanda Anda tak menyukai muatan komentar itu. Komentar yang baik, berikan jempol atas.


Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Hargai pembaca lain dengan berbahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.


Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.