Kue Dari Tepung Umbi Tak Kalah Lezat

TRIBUNNEWS.COM, YOGYA - Membuat kue tak selalu harus dari tepung terigu. Melainkan bisa diubah dari tepung yang berasal dari umbi-umbian seperti casava, sukun, ubi ungu, pisang dan pati garut atau pati ganyong.

"Menu yang akan dibuat antara lain donat tepung sukun, roll cake dari aneka tepung dan risoles dari tepung cassava," ungkap Ambarwati, dalam Demo Masakan Berbasis Aneka Tepung Nusantara, yang diadakan Organisasi Slowfood Yogyakarta, Selasa (5/7/2011).

Demo aneka masakan berbasis tepung nusantara dibuat dan ditanam dengan tangan terampil petani pedesaan bersama dengan produk sayuran organik. Industri pedesaan itu tersebar di Kulon Progo, Gunung Kidul dan Bantul.

"Kami ingin memberikan diversifikasi pangan saja, bahwa banyak bahan pangan yang bisa diolah menjadi makanan, dan ini untuk memajukan pangan lokal Indonesia," ujarnya.

PEDOMAN KOMENTAR

Ayo berpartisipasi membangun budaya berkomentar yang baik. Bila menemukan komentar bermuatan menghina atau spam, berikan jempol bawah, tanda Anda tak menyukai muatan komentar itu. Komentar yang baik, berikan jempol atas.


Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Hargai pembaca lain dengan berbahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.


Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.