Sukses Membuat Sponge Cake

Ghiboo.com - Sponge cake merupakan cake yang sering digunakan sebagai dasar kue tart (decorating cake), teksturnya berongga agak kasar, dan apabila dipotong cenderung remahannya akan terjatuh.


Tidak semua orang sukses membuat Sponge cake karena memang gampang-gampang susah.


Tapi tip berikut ini, semoga bisa membantu kesulitan Anda dalam membuat Sponge Cake yang mungkin ingin Anda sajikan di Natal nanti:


1. Rongga dibentuk dari pengocokkan gula dan telur di awal pembuatan, hingga benar benar mengembang (lebih kurang 30 menit). cirinya, ketika adonan diambil pakai jadi dan dibalik tidak jatuh.


2. Teknik pembuatan sponge dengan cara telur dikocok dalam adonan yang diletakkan di atas air hangat bertujuan agar telur dapat mengembang sempurna. karena telur dapat mengembang sempurna dalam suhu sekitar 40 derajat celsius.


3. Selalu ayak tepung atau bahan bubuk lainnya, agar adonan mulus (tidak berbintil).


4. Masukkan terigu dan bahan bubuk lainnya dengan cara diaduk melipat (dari atas ke bawah) menggunakan spatula agar rongga yang sudah terbentuk tidak rusak dan adonan tetap pada volume yang sama.


5. Memasukkan margarin sebaiknya dicairkan dahulu, aduk dengan cara melipat layaknya memasukkan terigu. hal ini juga berlaku untuk bahan cair lainnya bila diperlukan.


6. Cairkan margarin di atas api kecil sesaat akan dituang. hindari memasak margarin hingga mendidih.


(berbagai sumber)

Memuat...

Tanya Dokter

PEDOMAN KOMENTAR

Ayo berpartisipasi membangun budaya berkomentar yang baik. Bila menemukan komentar bermuatan menghina atau spam, berikan jempol bawah, tanda Anda tak menyukai muatan komentar itu. Komentar yang baik, berikan jempol atas.


Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Hargai pembaca lain dengan berbahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.


Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.